A Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc) participa do Conecta Leite 2026 em 21 e 22 de outubro, no Parque do Itaipu Rural Show, em Pinhalzinho (SC). A feira reúne especialistas, indústrias e produtores da cadeia láctea.
Na tenda montada na entrada, a instituição fará análise gratuita da composição de leite para as primeiras 30 amostras entregues. O teste verifica teores de gordura, proteína, lactose, sólidos totais, extrato seco desengordurado e nitrogênio ureico.
A programação da universidade inclui oficina de análise sensorial de queijos e visitas aos laboratórios do Núcleo de Ciência, Tecnologia e Inovação do Leite (NCTI). Os participantes também terão acesso a uma prévia do projeto de extensão “Maturando Lembranças”, focado na produção artesanal de queijos no Oeste catarinense.
Além da unidade de Pinhalzinho, a Udesc Oeste apresentará iniciativas desenvolvidas no campus de Chapecó e na Fazenda Experimental de Guatambu.
Com informações de Udesc Noticias.